Kaas met een gevoel zoals kaasmaker Jan-Willen Zeilstra het zelf zegt over zijn Terschellinger Kaas. Schoon, zuiver, ambachtelijk... Jan-Willem is de komende weken één van de hoofdrolspelers in de uitzendingen van het programma Llink in Natura. Op de zaterdagavonden om 18.00u op Nederland 2. In de uitzending van afgelopen week was Jan-Willem op bezoek bij Udea. Onder meer om zijn nieuwe kaasje te laten proeven. Het kaasje is zacht en pittig en wordt gerijpt met behulp van de roodschimmelbacterie. Jan Willem heeft nog geen naam voor zijn nieuwe kaas. Weet jij een leuke naam voor het nieuwe kaasje? Mail het voor 18 mei naar Jan Willem (info@terschellingerkaas.nl). De inzender van de beste naam wint een mand met Terschellinger kaas en andere lekkere biologische streekproducten. Het belangrijkste ingrediënt van Terschellingerkaas is de melk. Het bijzondere van deze melk is dat hij komt van koeien die leven in een van de schoonste omgevingen van Nederland. Zomerdag eten deze koeien van het grasland met een grote variatie aan bijzondere planten en kruiden, winterdag wordt dit ingekuild ook aan de koeien gevoerd. Speciaal zuursel, vegetarisch stremsel, en een ambachtelijke manier van bereiden en rijpen zorgen voor de eigenschapen van Terschellinger Kaas.